現在一些會喝酒的老司機總結出了順口溜：“喝酒不喝瓶，簡裝最聰明。喝酒不喝盒，環保需要我。喝酒喝廣告，不如捐學校。”尤其是那些穿著旗袍短裙搞大促銷，賣場廣告狂轟濫炸，你就要十分注意了，極有可能是食用酒精勾兌的白酒！

一，食用酒精勾兌簡單，每斤酒成本只需1元。

   為何勾兌白酒那么多呢，主要是生產成本低，所用時間短，出酒效率快，簡而言之就是簡單粗暴。像98度的食用酒精，一噸只需6500元；如果釀50多度的白酒，只需加兩噸左右的水，多數還是水龍頭的自來水，這樣釀出來每斤酒只需1元多錢。

   當然，這樣的酒確實不好喝。但是人類發明的添加劑，那可是相當地強悍的。例如甜蜜素、食用香精、甚至塑化劑。盡管塑化劑有毒，屬于工業用劑。但添加了塑化劑的酒，可以改變白酒的掛杯狀態，提高酒的檔次。而且塑化劑可以保持酒香，像食用香精容易消散，但是用塑化劑就能大大穩固其狀態，讓你在打開酒瓶子就能聞到“滿屋飄香”。這種添加劑的成本也非常低，每噸酒的改造成本只需幾百元左右。

二，勾兌酒包裝華麗，還用起美人計。

   接下來就是包裝了，這比添加塑化劑更加惡心！哪怕酒的質量再差，酒商也要做到“金玉其外”。所以你會看到一些白酒盒子，總是將“福”字標得老大，充滿了異常喜慶的紅色。連酒瓶子都是精美的瓷器，甚至還有“大師”的水墨畫涂鴉在上面。為了欲蓋彌彰，酒商還會在配料表上面注明本酒是由“高粱、小麥、水、豌豆”等釀造，并添加“防偽標簽，舉報二維碼”等等權威符號，告訴你：山寨侵權的，本酒廠追究到底！

   當然，酒色生財這個道理，不少奸商都知道。因此你經常看到，一些酒類廣告老是有古色古香的旗袍妹紙，恭恭敬敬地端著玉瓶金盞上來，那曖昧的笑容，就像等待皇帝翻牌子寵幸般！而且有不少消費者感覺相當受用，殷勤地掏著腰包。

三，純糧釀造成本高，所用時間久。

   食用酒精勾兌的白酒，一個月就可以出爐了。但純糧釀造的酒卻要花費不少時間，而且成本比較高。純糧釀造的白酒，其原料標準很高，必須是高梁、大麥、小麥、大米、糯米、等谷物，要求谷物新鮮、無蟲蛀、無霉變。即使如此嚴格，出酒率也只有40%多點，因此有著“三斤糧食，一斤酒”的諺語。

   純糧釀造出來的酒，還要經過復雜的“蒸酒、除雜、復蒸、增香”程序，但這只是半成品。因為新酒較辣，需要經過一段時間的儲藏陳釀，才能使之成熟。無條件的可能采用窖藏，有條件的會用洞藏，讓其在不見天日的恒溫洞穴里待個一年半載，去辛去雜，然后出來的白酒才會醇厚香濃，綿甜爽口。

   就因為現在一些酒廠濫用食用酒精勾兌，許多愛酒的老司機都喜歡去一些“傳統酒坊”，尋找久違的糧食酒香！湘甑府酒坊教大家鑒別“好酒坊”的標準，就看它是否有糧食、酒糟運進運出。如果都是桶裝液體進去的話，那就是“套路”滿滿了！