加入了一杯陳釀酒，那么這缸都是30年陳釀。

   在白酒市場，出現了“兒子比老子年齡還要大”的奇葩現象。某新品牌白酒廠成立不過3年，可產品居然有10年、20年、30年的原漿陳釀，產品年齡最大竟是廠齡的十倍，非常令人匪夷所思。
   有酒廠工作人員爆料：“關于這30年陳釀的問題，其實是廠家故意解釋不清，導致消費者的誤會。酒液里面是確實有30年陳釀酒液的，不過非常少。舉個例子來說：一缸子酒可能才加入一杯30年陳釀酒液。所以嘛，這只是個噱頭，因為我實在無法想象一杯酒加入一缸酒以后，口感有什么變化。哪怕這酒是個新牌子，但是它加入了30年的陳釀酒液，把新品牌白酒說成30年的陳釀老酒也無可厚非了！”
   爆料人再告誡各位消費者一句：“千萬別指望那一瓶酒都是30年陳釀，認真你就是呆瓜！別說酒了，一瓶水放30年都不止那個價格啊！”
   更可怕的是，這種“勾兌年份酒”已經在釀酒行業可以說是見怪不怪，幾乎成了心照不宣的“行規”。有點良心的廠家，還會勾兌幾兩陳釀老酒作為增味調料，像無良廠家，根本沒有啥陳釀老酒的成分。有記者調查，一些無良廠家，幾乎從為見過糧食、酒糟的痕跡，全部購買食用酒精、食用香精以及各種添加劑，勾兌出一瓶瓶白酒，然后換上華麗麗的包裝，陳釀酒這樣出來了。
 
（無任何糧食釀造的勾兌陳釀酒）

消費者有需求，監管方面有空缺。

  有個段子很是流行，“給我來一瓶82年的XX酒水”。不少消費者認為酒是陳的香，但是又對酒水了解不足，就算買到假的陳釀酒，也不知道怎么去鑒別，畢竟白酒勾兌了的香精，在口感上確實好喝。而且，陳釀酒送禮讓人倍有面子。
  市場上極大的需求，刺激了酒廠加強了“陳釀酒”的生產，可能有消費者要問了，那么多有水分的“陳釀酒”沒人來管管嗎？盡管酒水安全方面的監管確實相當嚴格，難以出現問題，但是這酒水年份方面的檢驗卻處于真空狀態。
   我國葡萄酒、黃酒的國家標準，對年份酒有明確的規定。例如：黃酒的酒齡按照發酵后的成品原酒在酒壇、酒罐等容器中儲存的年限計算；且銷售包裝標簽上標注的酒齡，以勾兌酒的酒齡加以平均計算，其中所標注酒齡的基酒不低于50％。
   但是白酒的國家標準，無論是濃香型、醬香型還是清香型，都沒有年份的規定。由于標準缺失，白酒年份標注非常隨意。即使對其年份進行清理，也會遭遇到沒有標準的“尷尬”。
   有專家呼吁：目前尚無成文法規的情況下，監管部門可以通過工廠成立時間、是否外購陳釀等基本指標，判定其年份酒是否存有違規，并予以處罰。長遠來看，國家應制定有關年份的認定標準，形成統一的監測規范。
 
   湘甑府君酒坊奉勸各位酒友，在當前白酒市場魚龍混雜的情況下，盡量少購買來路不明的陳釀酒，盡量選擇純糧釀造的傳統酒坊，這樣能避免喝到食用香精的勾兌，確保口感的醇正。