酒坊+民宿+農(nóng)家樂建設(shè)前景

現(xiàn)狀分析：目前的民宿、酒坊、農(nóng)家樂品味低端，產(chǎn)品單一、缺乏互動、消費力不足。唯有多種特色集一體，提升服務(wù)品質(zhì)和本地特色價值，每種特色相互帶動和連鎖效應(yīng)才能讓本項目足具吸引力。

項目優(yōu)勢：

1.地段擾勢：離縣城不到兩公里，駕車不到十分鐘就能享受到鄉(xiāng)間的寧靜。2018年底張桑高速已通車，張家界到縣城只需要30分鐘。黔張常高鐵2016年也已經(jīng)開工，2020年通車。

2.地理優(yōu)勢：項目建設(shè)周邊只有一戶村民，不會受到外界打擾。自然景觀保存的較好。

3.地質(zhì)優(yōu)勢：依靠冬暖夏涼的天然溶洞建設(shè)酒坊、民宿、農(nóng)家樂為一體的多元化、多特點為一線的特色休閑項目、既能相互襯托、又能相輔相成增加人流量，實現(xiàn)三者良性循環(huán)和互動。

消費者分析：品嘗自家的特色酒、喝著本地的養(yǎng)生茶、吃著本地的農(nóng)家菜、住著冬暖夏涼的土坯房，體驗現(xiàn)摘水果的樂趣，呼吸著山間新鮮空氣，還原真正的鄉(xiāng)野生活，是諸多人士向往的地方。

消費能力對比：以桑植泉水源農(nóng)莊、西界天河山莊等本地有名氣的農(nóng)莊為參考、雖然只有農(nóng)家菜，產(chǎn)品單一、但人氣一直不錯，只是硬件設(shè)施不到位，一到冷天或特別熱的夏天，人氣就很明顯。本項目設(shè)施一旦形成冬暖夏涼，景觀設(shè)計得合理，完全可以讓人留戀忘返。

酒坊特色：傳統(tǒng)設(shè)備、傳統(tǒng)工藝、純糧原漿，洞藏酒定制、生日宴會定制酒、婚禮用酒定制、養(yǎng)顏酒、果酒、黃酒、生產(chǎn)。各類中藥泡制酒。并在多個縣、鎮(zhèn)增設(shè)小壇酒銷售點。立志打造”湘西小茅臺”提供專業(yè)的優(yōu)質(zhì)原漿酒定制服務(wù)。

民宿特色：土房、窯洞、全用地暖加熱、冬季利用釀酒熱水泡酒浴、原生態(tài)植物藥浴，夏天用洞中涼水降溫洗浴。

農(nóng)家樂特色：消費者可以現(xiàn)采現(xiàn)摘蔬菜、利用酒渣養(yǎng)出的蟲子喂雞，和養(yǎng)蟲后的酒渣做蔬菜肥料，無論雞肉、雞蛋還是蔬菜，在味覺上各有特色，而且是看得到的健康。飯后可以到山前山后散步，自摘水果，觀賞花海。

商業(yè)計劃書

本項目目前投資已超過200萬，雖然手續(xù)都已辦理齊全，但是項目建設(shè)由于前期沒有做好規(guī)劃、導(dǎo)致整體格局凌亂，脫離了初衷，而且后續(xù)很難發(fā)展壯大，如果進行改建和修飾，會讓整體外觀、設(shè)施功能利用、土地利用、和后續(xù)發(fā)展空間得到很大的改善，尋回初衷、打造出一個真正有特色的酒莊+民宿+農(nóng)家樂為一體的旅游休閑項目，達到一勞永逸的效果。

中心規(guī)劃：以酒為中心，采用木池發(fā)酵，這種木池不用一根釘子，不用任何膠水，要做到滴水不漏，這種工藝本身就很難復(fù)制，做健康的原漿酒亮點必勝之選，且木池經(jīng)過多年的使用，產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)的菌種，對發(fā)酵起到一個接種作用，對酒質(zhì)的提升會越來越好，同時可以申請物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

建筑規(guī)劃：通過改建，拆除原來地窖、整體歸一，改建后不論對性能、后期發(fā)展、空間利用、景觀特色都有很大提升，打造出高端、合理、原生的特色酒莊，

具休實施：整體做成酒瓶形狀。

一層規(guī)劃：把一層地下室空間擴大，能夠充分利用可達到上800平方，地下室和洞內(nèi)連接，冬暖廈涼，給白酒釀造提供雙重恒溫環(huán)境，量產(chǎn)可達到每天一噸糧食，且不受季節(jié)影響，全年可以操作。

二層規(guī)劃：二層全部可以做成包裝車間，儲物間、調(diào)酒車間。

三層規(guī)劃：三層可以做成展覽、品酒、泡制產(chǎn)品存放車間，可以現(xiàn)場泡制。

四層五層規(guī)劃：借助地勢和整層高度，做成居高臨下的民宿，非常有意境。

頂層規(guī)劃：頂層全木走廊和返古大涼亭，供游客和客戶觀光，休息。

山頂、房邊全做林下品酒和休閑用地，把周邊的土地簽訂長期租賃，種上十余種果樹形成采摘園。